День №6. Стол 5, рецепты

Завтрак: овсяная каша с черносливом

2 стакана воды налить в кастрюлю, засыпать овсяные хлопья, и варить в течение пяти минут после закипания.

Чернослив промыть, нарезать соломкой, добавить в кастрюлю с водой, и варить еще 10 минут на слабом огне.

• Овсяные хлопья - 1 стакан;
• Чернослив - 100 г.

Завтрак: рисовая каша с курагой

Рис промыть, добавить два стакана воды, и варить до готовности 20-25 минут.

Курагу промыть, и нарезать соломкой. Достать рис из кастрюли, залить в кастрюлю молоко, добавить курагу, накрыть крышкой, и варить 5 минут на среднем огне.

Добавить рис, перемешать, накрыть крышкой, и томить на маленьком огне в течение пяти минут.

• Обезжиренное молоко - 100 г;
• Рис - 1 стакан (200 г);
• Курага - 100 г.

Перекус: роллы из рисовой бумаги с тушеными овощами

Нарезать сельдерей и морковь соломкой. Пересыпать в сковороду, долить немного воды, и тушить под крышкой в течение 10 минут. Цукини нарезать соломкой, добавить в сковороду, и тушить еще 7 минут.

В миску с широким плоским дном налить теплой воды 2 сантиметра. Положить лист рисовой бумаги в сковороду, погрузив его под воду на 2-3 секунды. На лист рисовой бумаги положить две ложки начинки, и скрутить в рулет.

• Рисовая бумага - необходимое количество;
• Цуккини - 1 шт;
• Морковь - 1 шт;
• Сельдерей - 5 стеблей.

Перекус: роллы из рисовой бумаги с креветками

Креветки отварить с укропом в течение трех минут после закипания. Креветки очистить, хорошо промыть, и мелко нарезать.

В миску с широким плоским дном налить теплой воды 2 сантиметра. Положить лист рисовой бумаги в сковороду, погрузив его под воду на 2-3 секунды. На лист рисовой бумаги положить две ложки начинки, и скрутить в рулет.

• Рисовая бумага - необходимое количество;
• Креветки - 300 г;
• Укроп - 1 веточка.

Обед первое: диетический борщ

Свеклу почистить и нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю с водой, накрыть крышкой, и варить в течение 30 минут после закипания.

Нарезать морковь и картофель соломкой. Достать свеклу из кастрюли, положить туда картофель и морковь, накрыть крышкой, и варить до готовности овощей в течение 20 минут после закипания.

Отварную свеклу натереть на терке, говядину нарезать соломкой, и мелко нарезать укроп. Добавить в кастрюлю свеклу, говядину, и варить 5 минут на медленном огне. Добавить укроп, снять с огня, накрыть крышкой, и дать настояться 10 минут.

• Отварная говядина - 200 г;
• Картофель - 3 шт;
• Морковь - 1 шт;
• Свёкла - 1 шт;
• Укроп - 2 веточки.

Обед второе: отварной хек с картофельным пюре

Картофель почистить, нарезать крупными кусками, и варить до готовности, примерно 20-25 минут.

Хек нужно порезать на две части, и варить до готовности, примерно 15-20 минут после закипания.

Слить в кружку 100 грамм бульона в котором варилась картошка, добавить обезжиренное молоко, размять картофель, по степенно добавляя разбавленный бульон.

Рыбу разобрать на филе удалив кожу и кости. Выложить пюре и рыбу на блюдо, и готово.

• Картофель - 800 г;
• Обезжиренное молоко - 100 г;
• Хек - 800 г;

Полдник: запеченная каша из бананов и яблок

Фрукты почистить и порезать на кусочки, бананы измельчить блендером в пюре.

Нарезанные яблоки выложить на противень, залить банановым пюре, хорошо перемешать, и отправить запекать при температуре 180 градусов на протяжении 20 минут.

• Яблоко - 1 шт;
• Банан - 2 шт.

Полдник: бананово клубничное пюре

Банан почистить и нарезать, добавить клубнику, и измельчить блендером до однородного пюре.

• Банан - 1 шт;
• Клубника - 150 г.

Ужин: диетические пельмени с креветками

В кастрюлю налить воды, поставить на огонь, добавить укроп и креветки, и варить до закипания воды.

Картофельный и кукурузный крахмал смешать в одной миске, добавить 200 грамм кипятка, и хорошо перемешать. Добавить растительное масло, и перемешивая разминать тесто ложкой, а потом руками. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и отложить на 20 минут.

Как только закипит вода, слить её через сито. Креветки почистить, хорошо промыть, и мелко нарезать.

Раскатать часть теста, с помощью стакана выдавить кружочки, а лишнее тесто смять и отправить к остальному тесту. В каждый кружочек положить чайную ложку рубленых креветок, и слепить пельмень.

Выложить пельмени в форму для пароварки, чтоб пельмени не касались друг друга, и готовим в пароварке в течение 10 минут.

• Креветки - 500 г;
• Укроп - 3 веточки;
• Растительное масло - 1 ст. л;
• Крахмал картофельный - 100 г;
• Крахмал кукурузный - 100 г.

Диана Кузнецова

Привет! Меня зовут Диана Кузнецова, и я обожаю готовить. Моё увлечение кулинарией началось довольно просто – с экспериментов на кухне в свободное время. Сначала я пробовала разные рецепты для семьи и друзей, а потом поняла, что это больше, чем хобби. Это моя страсть.