Макароны с сыром

Первым делом ставим воду кипятиться. Добавляем немного соли. Когда вода закипит, забрасываем макароны и варим их около 7 минут. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

Теперь берем среднюю кастрюлю и растапливаем в ней сливочное масло на среднем огне. После добавляем муку и, постоянно помешивая, жарим ее в течение одной минуты. Медленно вливаем молоко, не переставая помешивать, чтобы избежать комков. Когда соус начнет загустевать, добавляем натертый сыр, соль, перец и мускатный орех. Варим на малом огне до полного растворения сыра.

Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Берем форму для запекания и слегка смазываем ее маслом. Выкладываем макароны, равномерно распределяя их. Заливаем макароны соусом. По желанию сверху можно посыпать хлебными сухарями.

Ставим форму в разогретую духовку и запекаем около 20 минут, до золотистой корочки. Если корочка начинает темнеть слишком быстро, можно накрыть форму фольгой.