Окрошка на квасе
Содержание
Рецепт окрошки на квасе
Освежающая окрошка на квасе
Окрошка на квасе
Выход: 5 порций
Категория: Основное блюдо
Кухня: Азиатская
Необходимое время
Пищевая ценность
Белки на 100г: 7 грамм
Жиры на 100г: 8 грамм
Углеводы на 100г: 10 грамм
Калорийность на 100г продукта: 92 ккал
Ингредиенты:
Квас
Огурцы
Редис
Зелёный лук
Укроп
Петрушка
Яйца
Картофель
Колбаса
Горчица
Соль
Перец- Квас – 1.5 литра
- Огурцы свежие – 3-4 штуки
- Редис – 10-12 штук
- Зелёный лук – один пучок
- Укроп – один пучок
- Петрушка – один пучок
- Варёные яйца – 4 штуки
- Варёный картофель – 2-3 штуки
- Колбаса – 300 грамм
- Горчица – 1 чайная ложка
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Автор: Диана Кузнецова
Подготовка
Для начала необходимо все ингредиенты нарезать. Огурцы, редис, варёные яйца, картофель и колбасы нарезать кубиками, зелень мелко нашинковать.
Смешивание
В большой миске смешайте нарезанные огурцы, редис, зелень, яйца, картофель и мясо. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить чуть-чуть горчицы для остроты. Все хорошо перемешайте.
Добавление кваса
Когда все ингредиенты будут перемешаны, пора добавлять квас. Делайте это постепенно, аккуратно перемешивая. Количество кваса может варьироваться в зависимости от того, насколько жидкой вы предпочитаете окрошку. После добавления кваса попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль.
Охлаждение
Готовую окрошку лучше всего настаивать в холодильнике минимум час. Так ингредиенты пропитаются вкусом кваса и специй, а окрошка станет еще более освежающей.
Подача
Перед подачей разлейте окрошку по тарелкам. Каждую порцию можно дополнительно украсить зеленью. Также окрошка отлично сочетается с черным хлебом. Приятного аппетита!
Винегрет
Кабачковые оладьи
Крабовый салат
Меренговый рулет